Friends in the kitchen Nuova cena gourmet con Magliulo e Gioia
Michelino Gioia, executive chef de Il Pellicano di Porto Ercole (Gr), giovedì 20 settembre renderà la visita di qualche settimana fa ad Antonio Magliulo, resident chef de La Posta Vecchia Hotel di Palo Laziale (Rm)
19 settembre 2018 | 10:33
di Claudio Zeni
Michelino Gioia e Antonio Magliulo
L'appuntamento è per giovedì 20 settembre, quando la coppia gourmet della Pellicano Hotels, stupirà gli ospiti del The Cesar con un menu creato per l"occasione, accompagnato dai vini della cantina Fattoria di Fiorano.
Di seguito il menu della serata:
- Michelino Gioia con "Astice blu, pappa al pomodoro, ricotta, lievistico e basilico";
- Antonio Magliulo "Capesante, fondente di finocchio e sfoglia di seppia";
- Michelino Gioia "Bottoni di caprino, gobetti, rapa, limone e bisque";
- Antonio Magliulo "Risotto, erbe, tonno, crema affumicata e calamaretti" e "Branzino, patata alla melissa e zuppa di vongole";
- Michelino Gioia "Piccione, foie gras, taccole, profumo di Campari e nocciole";
- Antonio Magliulo "Biscotto ghiacciato alla fragola, gianduia, gelato al fior di latte e vaniglia".
Per informazioni: www.postavecchiahotel.com
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Alberto Lupini