Un mare di gusto a San Vincenzo Street food tra fiori e pesce azzurro

La manifestazione ha la direzione artistica di Deborah Corsi, cuoca Jre - Jeunes Restaurateurs d'Europe del ristorante La Perla del Mare.

Una delle novità la si evince dal nome della rinnovata edizione della kermesse: Palamita in fiore. Tanti saranno infatti gli accostamenti tra il pescato e il mondo floreale, a caratterizzare gli eventi che animeranno San Vincenzo il terzo weekend di maggio.



Il programma prevede un appuntamento dedicato allo street food, in orario serale, precisamente dalle 19.00 alle 23.00. Ma non mancheranno convegni, come "La palamita che verrà - il futuro della pesca nei nostri mari", o presentazioni di libri, come Dall'atelier alla cucina di Elisabetta Arrighi, o ancora di progetti, come quello del recupero del gusto delle sardine dell'antica friggeria di San Vincenzo.

Infine, il Pranzo della domenica, una jam session culinaria lungo la passeggiata del Marinaio con quattro cuochi del territorio: Fabrizio Caponi (Osteria I’ Ciocio, Suvereto), Ivano Lovisetto (Il Baccanale, Piombino), Mirko Rossi (Il Doretto, Cecina) e Deborah Corsi (La Perla del Mare, San Vincenzo). Sponsor dei fiori eduli del pranzo è l’azienda Carmazzi di Torre del Lago. Tra le partnership di quest’anno, spicca quella con l’Acquario di Livorno.



«Maggio è il mese dei fiori - spiega Deborah Corsi - la natura si tinge di colori vivaci e si rinnova, il mare si ravviva e allo stesso modo Un Mare di Gusto, la tradizionale kermesse enogastronomica di San Vincenzo, legata alla palamita e a tutto il pesce azzurro, rifiorisce, presentandosi in una nuova veste simboleggiata dai fiori».

«Un mare di gusto, forte del successo della sua ripresa dopo alcuni anni di stop - le fa eco l’assessore comunale Serena Malfatti - si rinnova e si veste a nuovo con questa affascinante edizione in serale. Il cambiamento del format consentirà di coinvolgere nuovi attori ed offrire ai visitatori una gamma di profumi e sapori molto più ampia e coinvolgente, accompagnata dalla bellezza dei fiori di maggio».

Per informazioni: www.unmaredigusto.it