Oro d’Argenta, sfida ai fornelli per gli studenti di mezza Italia

Non solo enogastronomia, ma anche cultura, musica, sport e divertimento dal 6 all'8 settembre alla 62ª edizione della storica Fiera di Argenta (Ferrara)

Al centro degli appuntamenti, l'attesa rassegna “Oro d’Argenta” con la partecipazione di chef stellati e un'appassionante gara tra gli studenti di otto istituti alberghieri di Campania, Sicilia, Puglia, Lazio ed Emilia Romagna. Sarà come sempre piazza Garibaldi il quartier generale della manifestazione sostenuta dalla Destinazione Turistica Romagna, che valorizza i sapori e le atmosfere delle valli del parco del Delta del Po, Patrimonio Unesco, e da altre regioni d’Italia. Non mancherà la collaborazione della Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara e della Pro Loco di Argenta.


Ad aprire la festa, venerdì 6 settembre, saranno due gare tra le storiche sagre del territorio: quella della zucca e del suo tipico cappellaccio ferrarese sfiderà la sagra del somarino di Runzi, mentre la sagra dell’anguilla di Comacchio gareggerà, in questi tempi di vendemmia, con quella dell’uva. Sabato 7 prenderà il via invece la terza edizione dedicata ai futuri cuochi di classe, il campionato di cucina che vedrà sfidarsi gli studenti di istituti alberghieri provenienti dalle cinque regioni d’Italia.  


La gara vedrà a confronto gli studenti dell’Euroform - Scuola professionale dei mestieri di Palermo, l’Istituto d'istruzione superiore "Orio Vergani" di Ferrara, l’I.I.S. Bartolomeo Scappi di Castel San Pietro Terme (Bo), l’Enac Puglia – Ente di Formazione Canossiano "C. Figliolia" di Foggia, l’Istituto professionale per i servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera Amerigo Vespucci di Roma e l’Istituto professionale per i servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera Roberto Virtuoso di Salerno.

A giudicare i giovani una giuria di esperti guidata dallo chef e attore italo-americano, Andy Luotto. Ma ci sarà anche una giuria popolare perché i visitatori potranno assaggiare i piatti e dare il proprio voto con delle palette. In premio per i vincitori la partecipazione al Cous Cous Fest di San Vito Lo Capo (TP) dove potranno presentare la ricetta vincitrice al pubblico del festival internazionale siciliano.


In programma anche due cooking show, una sempre con Luotto e l'altra con Igles Corelli, maestro della cucina italiana d'autore, alla guida del ristorante romano Mercerie, che nella capitale propone l’alta cucina declinata nello street food. Il “palcoscenico del gusto” di Oro d’Argenta sarà aperto anche ai prodotti enogastronomici che hanno reso celebre l’Emilia Romagna in tutto il mondo: l’Aceto Balsamico di Modena, il Parmigiano Reggiano, il Sale di Cervia, i Marinati di Comacchio, il Pane Ferrarese con il grano Gentil Rosso prodotto nella zona di Ro Ferrarese.

Sarà la showgirl siciliana Eliana Chiavetta a condurre tutti gli appuntamenti e ad accompagnare i visitatori in un viaggio nel gusto tra alcune delle eccellenze agroalimentari del territorio, dalla vasta gamma dei Bia CousCous, dell’azienda leader in Italia per produzione e commercializzazione di cous cous e al primo posto nel mondo per la produzione di cous cous bio, ai prodotti della Coop Giulio Bellini caposaldo nelle produzioni agricole di qualità del territorio, con i prestigiosi vini di Tenuta Garusola del Consorzio Bosco Eliceo, dalle farine di Sima, leader nei prodotti di macinazione di alta qualità bio, alle patate e cipolle di Ruggiero Spa, azienda principe nella commercializzazione nazionale di queste orticole fino alla frutta di Spreafico, come la pera Angélys, prodotta nel rispetto dell’ambiente e senza l’impiego di trattamenti per la conservazione, che si inserisce in un ampio quadro di produzioni di eccellenza nazionali ed internazionali. Quest’anno ci sarà il sostegno di Coop Alleanza 3.0 e la sponsorizzazione tecnica di Unox. E, al tramonto del sole, spazio alla musica sotto le stelle con un calendario di spettacoli e concerti gratuiti, ogni sera sempre in piazza Garibaldi.

Gran finale, lunedì, con il duo Morgan e Megahertz e la musica elettronica. Fondamentale, in questo senso, la presenza di Megahertz al vocoder, al synth e al suo marchio di fabbrica, il theremin, uno strumento che pochi sono in grado di suonare in Italia e che, grazie alle interferenze delle mani nel campo magnetico che circonda un’antenna, produce un suono simile a quello di una voce di soprano lirico. I due artisti condurranno il pubblico attraverso un viaggio tra alcuni brani dei Bluvertigo, alternati a pezzi che hanno accompagnato la loro evoluzione artistica: da David Bowie ai Depeche Mode, dai Duran Duran a grandi nomi del panorama cantautoriale italiano come Umberto Bindi, Luigi Tenco, Domenico Modugno e Fabrizio De André.

Per informazioni: www.fieradiargenta.it