Polenta del Garda bresciano e vino rosso A Desenzano la degustazione è servita
Un piatto povero, ma da sempre protagonista sulle tavole degli italiani, soprattutto in autunno e in inverno. Parliamo della polenta: il 14 dicembre quella del Garda sarà celebrata a Desenzano (Bs) con una degustazione
03 dicembre 2018 | 15:59
Un tempo considerato il cibo dei poveri perché costava poco, oggi la polenta viene riscoperta per i suoi effetti benefici: aiuta infatti a eliminare il grasso dal sangue, a tonificare il fegato e inoltre regola la glicemia e contribuisce alla rigenerazione dei muscoli.
È preparata con farina di mais o di grano saraceno (nella versione taragna) con acqua e sale. Nella cucina moderna si sposa con diversi piatti: ragù, brasati, spezzatini, arrosti, spiedini, grigliate, salsicce e si abbina bene anche a formaggi, legumi e semi. Insomma la polenta diventa un piatto completo e nutriente, che promette di sgrassare il sangue e i tessuti dopo un pasto abbondante, con un buon effetto depurativo.
Non tutta la polenta però è uguale: quella del Garda bresciano, preparata con farina De.Co. (Denominazione comunale d’origine) del Mulino di Bedizzole, sarà protagonista venerdì 14 novembre a Desenzano del Garda (Bs), al ristorante Desenzanino. La cooperativa sociale La Cascina, che gestisce il locale, organizza una serata degustazione della Polenta del Garda bresciano, abbinata a vini della cantina Noventa di Botticino (Bs).
Un menu appetitoso, dove protagonista sarà appunto la polenta, con vari antipasti, la versione taragna e integrale con il goulash (lo spezzatino) per concludere con una dolce frolla al profumo di cannella. Una serata per riscoprire e apprezzare la polenta autoctona, nei suoi più sfiziosi abbinamenti, e gustare un prodotto del territorio (il costo è di 25 euro, bevande incluse). L’azienda Noventa produce vini rossi di ottima qualità praticando la bioviticoltura tra Botticino e la Valverde.
Per informazioni: www.desenzanino.eu
È preparata con farina di mais o di grano saraceno (nella versione taragna) con acqua e sale. Nella cucina moderna si sposa con diversi piatti: ragù, brasati, spezzatini, arrosti, spiedini, grigliate, salsicce e si abbina bene anche a formaggi, legumi e semi. Insomma la polenta diventa un piatto completo e nutriente, che promette di sgrassare il sangue e i tessuti dopo un pasto abbondante, con un buon effetto depurativo.
Non tutta la polenta però è uguale: quella del Garda bresciano, preparata con farina De.Co. (Denominazione comunale d’origine) del Mulino di Bedizzole, sarà protagonista venerdì 14 novembre a Desenzano del Garda (Bs), al ristorante Desenzanino. La cooperativa sociale La Cascina, che gestisce il locale, organizza una serata degustazione della Polenta del Garda bresciano, abbinata a vini della cantina Noventa di Botticino (Bs).
Un menu appetitoso, dove protagonista sarà appunto la polenta, con vari antipasti, la versione taragna e integrale con il goulash (lo spezzatino) per concludere con una dolce frolla al profumo di cannella. Una serata per riscoprire e apprezzare la polenta autoctona, nei suoi più sfiziosi abbinamenti, e gustare un prodotto del territorio (il costo è di 25 euro, bevande incluse). L’azienda Noventa produce vini rossi di ottima qualità praticando la bioviticoltura tra Botticino e la Valverde.
Per informazioni: www.desenzanino.eu
© Riproduzione riservata
• Leggi CHECK-IN: Ristoranti, Hotel e Viaggi
• Iscriviti alle newsletter settimanali via mail |
• Abbonati alla rivista cartacea Italia a Tavola |
• Iscriviti alla newsletter su WhatsApp |
• Ricevi le principali news su Telegram |
“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”
Alberto Lupini
Edizioni Contatto Surl | via Piatti 51 24030 Mozzo (BG) | P.IVA 02990040160 | Mail & Credits
-
Policy
-
PARTNER
-
EURO-TOQUES
| Reg. Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, GDO, F&B Manager, Pizzerie, Pasticcerie, Bar, Ospitalità, Turismo, Benessere e Salute. italiaatavola.net è strettamente integrato
con tutti i mezzi del network: i magazine mensili Italia a Tavola e CHECK-IN, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali rivolte a professionisti ed appassionati, i canali video e la presenza sui principali social (Facebook, X, Youtube, Instagram, Threads, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch). ©® 2024
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, GDO, F&B Manager, Pizzerie, Pasticcerie, Bar, Ospitalità, Turismo, Benessere e Salute. italiaatavola.net è strettamente integrato
con tutti i mezzi del network: i magazine mensili Italia a Tavola e CHECK-IN, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali rivolte a professionisti ed appassionati, i canali video e la presenza sui principali social (Facebook, X, Youtube, Instagram, Threads, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch). ©® 2024