Il turismo guarda al futuro e lo fa attraverso la sostenibilità, già oggi condizione importante per la scelta di una destinazione. I vacanzieri pretendono efficienza, qualità e valore aggiunto; tutte ragioni che vedono le strutture e le organizzazioni ricettive muoversi in questa direzione, puntando sulla differenziazione dell’offerta. Trend cavalcato anche da Hotel, la fiera specializzata per hotellerie e ristorazione che, giunta alla sua 43ª edizione, si svolgerà nei padiglioni di Fiera Bolzano dal 14 al 17 ottobre e avrà come filo conduttore il tema della sostenibilità applicato all’offerta turistica e all’ospitalità.
Gli alberghi si sforzano per regalare ai turisti soggiorni sempre più sostenibili
Si tratta di un settore sempre più conosciuto e percepito, il cui appeal risulta in crescita sia tra gli italiani che tra gli stranieri. Dal rapporto “Gli italiani il turismo sostenibile e l’ecoturismo”, presentato lo scorso ottobre, è emerso che l’argomento è ormai noto per circa il 78% degli italiani. Ma cosa ben più rilevante è che se solo 7 anni fa era appena un 7% a orientarsi verso questo tipo di vacanza che per definizione «rispetta l’ambiente e cerca di ridurre il consumo energetico e di risorse del territorio», nel 2018 a praticarlo è stato un turista su 5, pari al 20% del totale. Percentuale che aumenta di ulteriori dieci punti nei Paesi di area tedesca (Germania ed Austria).
Ad attrarre sono principalmente arte, storia, cultura, eventi (68%), bellezze naturali e paesaggi (61%), ossia quei fattori “forti” che hanno consolidato l’Italia turistica. Ma la domanda di vacanze a contatto con la natura, la richiesta e il consumo di cibo biologico, le escursioni in bicicletta e il trekking, è destinata a far crescere nei prossimi dieci anni la sensibilità per il turismo sostenibile e l’ecoturismo per il 63% degli italiani.
Hotel è anche una fiera dedicata alla ristorazione
Tutte condizioni pronte a riflettersi anche nella scelta da parte dei turisti del proprio soggiorno, di alloggi “green” e attenzione alla sostenibilità degli stessi. Sempre più hotel e strutture turistiche in giro per il mondo hanno già optato per la riduzione del proprio impatto ambientale e per certificare il proprio impegno a riguardo. Lo stesso vale per l’Italia, e in particolare per il Trentino Alto Adige, dove questo percorso è stato già intrapreso puntando a una valorizzazione dell’ospitalità integrata con gli elementi della sostenibilità e finalizzata a esperienze turistiche che restano, indipendentemente dal periodo di permanenza. L'ultima edizione di Hotel si è chiusa lo scorso ottobre con oltre 22mila visitatori.
Foto di Marco ParisiPer informazioni:
www.fierabolzano.it
