Weekend di gusto a Caprino Veronese Nicolò Moschella prepara il suo Tiramisù
Tra sapori e profumi nostrani, degustazioni e show cooking sarà un weekend dedicato alle eccellenze enogastronomiche italiane all'interno di una location suggestiva, Villa Cariola, Caprino Veronese (Vr)
13 aprile 2018 | 12:20
di Elisabetta N. Paseggini
Nicolò Moschella
Insieme daranno vita a un interessante confronto sulle tecniche e le possibilità di realizzazione di questa ricetta che viene spesso proposta in diverse varianti anche in versione salata.
Allievo del Maestro Iginio Massari, Moschella, dopo una gavetta che lo ha portato a lavorare anche a fianco di Alessandro e Davide Comaschi della Pasticceria Martesana Milano, a soli 23 anni ha deciso di intraprendere un percorso tutto suo aprendo un laboratorio di pasticceria, alle porte di Milano, spinto dalla voglia di sperimentare e dal desiderio di crescere professionalmente mettendosi in gioco, rischiando in prima persona.
Le sue creazioni hanno uno stile minimalista molto curato, strizzano l'occhio al fashion e al design; ma il suo primo amore rimane, per l’appunto, il Tiramisù. Nicolò ci dice: «Amo i dolci semplici della tradizione, anche con qualche rivisitazione contemporanea».
© Riproduzione riservata
• Leggi CHECK-IN: Ristoranti, Hotel e Viaggi
• Iscriviti alle newsletter settimanali via mail |
• Abbonati alla rivista cartacea Italia a Tavola |
• Iscriviti alla newsletter su WhatsApp |
• Ricevi le principali news su Telegram |
“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”
Alberto Lupini