A tavola in modo consapevole con "Le ricette della buona salute"

Pier Luigi Rossi, medico specialista in Scienze dell’alimentazione e in Igiene e Medicina preventiva per Aboca ha pubblicato “Le ricette della buona salute”, un libro che mette a fuoco l’alimentazione sana e consapevole. Rossi si sofferma in maniera particolare sul picco glicemico e spiega perché è importante conoscere come funziona la concentrazione di glucosio nel sangue dopo un pasto, che raggiunge i livelli massimi durante la prima ora e poi tende ad abbassarsi.


Propone ricette semplici da realizzare, basate su corrette combinazioni alimentari, per aiutare a organizzare la giornata in modo da scegliere i cibi giusti per prevenire le eccessive variazioni della glicemia.

Ricette equilibrate per soddisfare le esigenze delle diverse abitudini alimentari, vegetariane, onnivore, proteiche, glucidiche, gluten-free, e suddivise secondo i pasti (colazione, pranzo, spuntino, cena), con un occhio di riguardo anche a quelli da consumare fuori casa.

Per informazioni: www.aboca.com