Il rum è servito... a “Le Tamerici” Giovanni Cappelli cucina con lo Zacapa

Dopo il successo delle due prime edizioni, Gambero Rosso e Ron Zacapa danno appuntamento per un'altra serie di cene esclusive da vivere quest'anno con lo spirito “The art of Slow” (L'arte della lentezza), per tutti coloro che amano indugiare nel piacere della buona tavola, degustando un buon bicchiere di rum.



Stavolta tocca allo chef Giovanni Cappelli (nella foto), patron del ristorante Le Tamerici di Roma, costruire un menu di quattro portate da gustare in abbinamento al Rum Ron Zacapa nelle sue espressioni: Ron Zacapa 23 (morbido e sorprendentemente dolce, dai chiari sentori di frutta tropicale, vaniglia e mandorle), Ron Zacapa 23 Etiqueta Negra (vigoroso e di grande intensità, con note di fichi secchi, cioccolato e spezie esotiche) e Ron Zacapa XO (estremamente equilibrato, dai sentori di tabacco, caramello e cannella). L'appuntamento è per il 30 novembre.

Il menu della serata prevede: Selezione David Herve “Huitre de Ronce”; Storione Affumicato al Faggio ed Erba Lemoncina; Gambero Rosso e Sabbia di Mare ai Crostacei; Zacapa Centenario 23; Tagliolino al Burro di Caviale Calvisius e Caviale Tradition; Zacapa Centenario Etiqueta Negra; Cernia di Profondità, Crema di Patate Affumicate, Lemongrass e Polpa di Riccio di Mare; Zacapa Centenario Etiqueta Negra; Semifreddo di Castagne, Tartufino al Cioccolato e Polvere di Cubano Bruciato; Zacapa Centenario X.O.


Ristorante Le Tamerici
Vicolo Scavolino, 79 - 00187 Roma
Tel 06 69200700
www.letamerici.com
info@letamerici.com