Nt Food precursori del mangiar sano Bio e gluten free dalla tradizione toscana

Al recente Tuttofood grande spazio alla sana alimentazione corretta con prodotti bio e senza glutine. Un settore che sta diventando sempre più conosciuto e apprezzato dai consumatori. Ne abbiamo parlato con Nicoletta del Carlo, amministratore delegato di Nt Food da vent'anni nel settore. «Abbiamo iniziato nel 1990 partendo da prodotti biologici a quel tempo con il glutine ma già innovativi, utilizzavamo mix di legumi, farro, orzo e grano saraceno, abbiamo precorso i tempi. Oggi è la nuova tendenza alimentare, il consumatore cerca la qualità e la sana alimentazione con Gluten Free e biologico. Ci sono più informazioni disponibili e più conoscenza sia da parte delle aziende che dai media».



La Nt Food è di Altopascio, storica Citta del Pane, nota sin dal Medioevo per l’ospitalità che offriva ai pellegrini in viaggio lungo la via Francigena. In linea con la tradizione territoriale è attenta alle esigenze di coloro che viaggiano lungo percorsi alimentari alternativi. «Con il marchio Nutrifree firmiamo il senza glutine di qualità - commenta Del Carlo - in cui la sicurezza dell’assenza di glutine è solo il punto di partenza, un requisito fondamentale su cui sviluppare un’offerta in equilibrio fra gusto e salute, capace di liberare il gusto dalle intolleranze alimentari».
 
Come il pane a fette confezionato in comode monodosi, utilizzabile in ogni momento della giornata che viene presentato a Tuttofood tra i prodotti "Label" dell'azienda. Dopo anni di ricerca e sviluppo Nutrifree riesce a combinare l’immediatezza di consumo alla qualità sensoriale e organolettica. Il pane morbido subito pronto Nutrifree racchiude quattro formati classici della tradizione: Michetta morbida, Michetta multicereale, Mini Baguette e Panino integrale, una linea pensata per il consumo quotidiano che da spazio anche al sapore rustico multicereale e al benessere delle fibre.

Grande attenzione all’aspetto nutrizionale e alla pulizia dell’etichetta anche in questa linea di pane preparato con solo olio extra vergine di oliva, senza emulsionanti e naturalmente privo di lattosio. «Da sempre il nostro approccio al senza glutine - conclude Del Carlo - si distingue per la volontà di andare oltre la semplice e fondamentale sicurezza da contaminazioni con il glutine, perché non di sola “sicurezza” vive un celiaco, chi deve escludere il glutine dalla dieta ha molte altre esigenze di vita e nutrizione. Questa convinzione è alla base di tutte le nostre innovazioni e di quello che ci piace chiamare Modello Alimentare Nutrifree, la filosofia che guida tutta la nostra produzione».

Per informazioni: www.ntfood.it