La pausa pranzo è fuori casa Cibo sano, priorità per 1 italiano su 2

In Italia la maggioranza degli intervistati va a pranzo fuori ufficio e dichiara che i criteri per scegliere dove mangiare sono, in ordine di importanza: la vicinanza alla sede di lavoro (56,2%), l’offerta di cibo sano (55%) e la velocità del servizio (52,1%). Nella classifica dei Paesi europei coinvolti, l’Italia è dietro solo alla Spagna per quanto riguarda la volontà di scegliere cibo sano. Siamo però i più attenti ai prodotti locali e alla stagionalità: più del 42% rispetto ad una media europea del 30%.



Riguardo a cosa mangiano, gli italiani preferiscono un piatto o un pasto completo (47,4%) rispetto a piatti preconfezionati (3%) e fast food (1,4%). Una tendenza non rara, ma diffusa in Europa a eccezione della Francia, dove invece questi valori sono più alti, ma sempre entro il 10%.

D’altra parte, quasi 800 tra i 1.400 proprietari di ristoranti coivolti nel Food Barometer 2018 di Edenred sono italiani e il 42,5% di loro ha dichiarato che i loro clienti in pausa pranzo notano e apprezzano l’offerta di piatti sani ed equilibrati. Le nuove tecnologie potrebbero quindi, secondo loro, aiutarli a trovare nuove ricette da proporre, mentre i clienti dal canto loro, le userebbero per seguire una dieta più equilibrata con app per il conteggio di calorie o potrebbero geolocalizzare i locali con un’offerta più salutare.

«Edenred - dichiara Sabrina Citterio, corporate communication manager di Edenred Italia - si pone l’obiettivo di migliorare le abitudini alimentari dei propri beneficiari rendendo accessibile a tutti gli utilizzatori di Ticket Restaurant un’offerta di pasti sani in pausa pranzo Per questo la nostra Company dal 2011 crede nel programma Food, che non si limita solo a facilitare la scelta dei consumatori informandoli meglio, all’interno e al di fuori della loro azienda, ma intende anche promuovere l’alimentazione equilibrata attraverso i ristoranti per migliorarne la qualità nutrizionale offerta e venire incontro alle richieste dei propri clienti».