Sapori di Sicilia al Carlyle Brera Cafè Claudio Ruta rievoca Montalbano

L’estro e il talento del cuoco stellato Claudio Ruta (nella foto), del ristorante La Fenice dell’Hotel Villa Carlotta a Ragusa, hanno trovato il luogo ideale nel cuore di Brera, al Carlyle Brera Cafè, dove per due serate, il 5 e il 6 marzo, proporrà un menu capace di evocare non solo la cucina, ma anche le atmosfere, le emozioni, la cultura, i profumi e le intensità del suo territorio, la Sicilia. Il menu sarà interamente ispirato al Commissario Montalbano, e le portate saranno intervallate da brevi letture tratte dai celebri libri di Camilleri. Anche i vini che accompagneranno queste cene saranno tutti siciliani.



Claudio Ruta è un promotore del Ragusano, terra di chef stellati, di architetture barocche dichiarate patrimonio Mondiale dall’Unesco, teatro delle avventure del commissario Montalbano. Curioso lettore di Andrea Camilleri, ha avuto modo di apprezzare i piatti che il celebre commissario non si fa mai mancare tra un’inchiesta e l’altra. Da qui l’idea di dedicargli un intero menu, da far conoscere ai milanesi, e non in un posto qualsiasi.



Il menu

• Scanatedda - Focaccina con pecorino stagionato e pepe nero.
• Panelline di cicerchia con acciughe marinate e “cipuddata” - Crocchette di ceci con acciughe e cipolle di Giarratana.
• Purpu alla carrettera - Insalata tiepida di polpi con pomodoro fresco, basilico e crostini.
• Calamaro verace con caponata“sciavuròsa” - Calamaro con caponata, polvere di funghi e salsiccia.
• Arancinu lungariusu - Arancino con guancia di vitello brasata e provola dei Nebrodi.
• Triglie in crosta di cuturro - Triglie con caciocavallo ragusano e composta di pomodori e fragole.
• “Cutummè cò zanfarru” - Frittelle di ricotta con granita di carrube e scaglie di cioccolato modicano.
• Liccumie - Delizie siciliane.

Per informazioni e prenotazioni: 02 29003888 - customer-care@brerahotels.it