L'autunno a Kitzbühel Un'esperienza di gusto

Si comincia il 13 e il 14 settembre con “Kitz Kulinarik”,  un vero e proprio festival del gusto che tra birra e vino offre le ricette della regione e dello street food tirolese. A ruota, dal 14 al 22, la Settimana enogastronomica alla scoperta della regione, 7 giorni a tema  che offrono sempre ricette nuove, una prospettiva diversa e uno scenario inedito, dalle montagne del Kitzbüheler Horn fino alla cima dell’Hahnenkamm.


L’appuntamento è il “Tour delle 3 portate” che fino al 6 ottobre, da mercoledì a domenica, propone un viaggio culinario che combina escursionismo e ristorazione attraverso le montagne a sud di Kitzbühel, dalla suggestiva BichlAlm passando per il Wildpark Aurach, territorio di cervi, linci, yak, fino alla guesthouse Hallerwirt, una “heritage farm” di oltre 300 anni.

La prima portata è a BichlAlm: Zuppa di canederli di formaggio da abbinare con uno spritz di acqua di mirtilli rossi (Granggl gespritzt). La seconda, un piatto principale, viene servita a Wildpark Aurach - Erbhof Branderhof: Wurstel al formaggio (Käsekrainer) di cacciagione con crauti, senape, rafano e pane della casa oppure con insalata di formaggio di pecora, noci di miele e salsa al miele balsamico. Da gustare con un cocktail di frutta fatto in casa.

Il dolce, la terza portata, va in scena a Erbhof Hallerwirt: Rotelle di mela home-made con gelato di vaniglia prodotto dalla fattoria “Millinger”.

Per informazioni: www.kitzbuehel.com