Ernst Knam rinnova il punto vendita Dieci colori per le torte Extreme

Parlando di cioccolato, di pasticceria e di innovazione, non possiamo fare a meno che pensare ad Ernst Knam (nella foto) che in occasione del restyling dello storico punto vendita di via Anfossi a Milano, ha presentato la sua nuova collezione autunnale di torte Knam Extreme. I colori (bianco, giallo, arancione, rosa, rosso, viola, blu, verde smeraldo, marrone, nero) sono i protagonisti della collezione di torte autunno/inverno 2016 che il maitre chocolatier ha voluto interpretare con ingredienti decisamente originali e non convenzionali.



Al primo sguardo le dieci torte laccate sembrano i colori di una grande tavolozza d’artista pronta per soddisfare e “dipingere” i palati più esigenti. Si passa dai classici ingredienti di pasticceria come la pasta frolla, il cacao fondente dell’Equador, arancia, pompelmo, cioccolato in tutte le sue declinazione mixati a colatura di alici, gorgonzola forte , pomodoro, capperi di Pantelleria e parmigiano reggiano; anche le spezie hanno la loro influenza sulla prelibatezza di queste opere d’arte: cumino nero selvatico, pepe del Nepal, assenzio, pepe lungo del Bengala e aglio nero fermentato. Inutile dire che gli ingredienti sono di primissima qualità e gli abbinamenti sono stati attentamente studiati da Knam per regalare al palato del degustatore una vera e propria esperienza.

Andando alla scoperta del negozio, fin da subito si viene trasportati nel mondo patinato e ricercato degno delle migliori boutique milanesi. L’ambiente raffinato e sapientemente studiato dall’architetto Lorenzo Palmeri e dallo stesso Knam è un regalo a Milano con continui richiami a luoghi ed esperienze simbolo della città meneghina.



Dai banchi vetrina che contengono le delizie pasticcere, all’arredamento rigorosamente in legno con cui sono stati realizzati tutti gli elementi fino ad arrivare ai banchi refrigeranti dotati di un vetro concavo che da modo al cliente di avvicinarsi e quasi “toccare” il prodotto, infine particolare anche il pavimento realizzato con materiali di riciclo che donano risalto al locale. Un luogo unico a Milano che oltre a deliziare le papille gustative fa bene anche all’anima.


Knam
Via A. Anfossi, 10 - 20135 Milano (Mi)
Tel 02 55194448 - Fax 02 5514607
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