Hotel, ristorante, galleria d'arte Nizza, tutto il fascino del Negresco
Il mito della Costa Azzurra ha superato il secolo di attività e continua a rinnovarsi anno dopo anno sia nelle camere, vere e proprie opere d'arte, sia nella ristorazione
16 febbraio 2020 | 11:13
di Leonardo Felician
L'Hotel Negresco di Nizza
È una galleria di arte francese da quella più classica all’epoca contemporanea: ogni anno vengono interamente rifatte una decina di camere con l’opera di un atelier di arredatori interni.
Fra i primi hotel 5 stelle in Francia a essersi impegnati per una politica ambientale volontaria, il Negresco ha ottenuto l’Ecolabel europeo che garantisce l’attuazione di misure di salvaguardia dell’ambiente. L’attenzione si vede nei dettagli: viene attuata sempre la raccolta differenziata dei rifiuti, nei bagni delle 125 camere e suite sono stati sostituiti i flaconi singoli di sapone liquido con distributori di marca Lalique, viene proposta acqua purificata della casa per ridurre il consumo di plastica delle bottiglie di acqua minerale.
Una delle camere dell'albergo
La ristorazione va dalle due stelle Michelin del ristorante Le Chantecler, arredato in stile XVIII secolo al tempo stesso delicato e sfarzoso, per cene d’eccezione e con obbligo di abbigliamento formale all’ambiente più rilassato della brasserie la Rotonde aperto invece per colazione, pranzo e cena con 75 coperti più altri 45 al piano di sopra e tavoli all’esterno tempo permettendo. Sotto il soffitto a cupola della Rotonde che riproduce un cielo stellato in movimento si assaggia un conveniente menu Coup del Coeursi sceglie da una lista che ha molti piatti vicini al gusto italiano, come degli spettacolari spaghetti all’aragosta blu. Da quest’anno la Rotonde è affidata alla conduzione di Julian Parra che ha introdotto alcuni cambiamenti all’arredo dei tavoli e al servizio per renderlo ancora più attento alle esigenze dei clienti.
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Alberto Lupini