Il Marchese del Grillo La calda ospitalità marchigiana
A pochi chilometri dal centro storico di Fabriano si trova una villa che ha conservato l’assetto originale "settecentesco”, con affreschi, decori e statue di marmo di Onofrio del Grillo
10 settembre 2019 | 15:55
di Claudio Zeni
Uno dei saloni della villa
In questo suggestivo scenario si muovono con professionalità, cordialità e simpatia Mario e sua sorella Serena D'Alessio, due giovani d'altri tempi per educazione, serietà e impegno nello studio applicato all'attività di ristorazione.Mario e Serena D'Alessio
Mario, sommelier e degustatore, accoglie in sala gli ospiti con l'umiltà di conoscere profondamente il variegato mondo dell'enogastronomia, non a caso la sua fornitissima cantina con circa 1200 etichette è stata vincitore del premio “Miglior Carta dei vini d'Italia”, mentre Serena propone piatti di raffinata creatività, mix di territorialità e innovazione non banale, il tutto grazie alla sua curiosità, che stimola poi la conoscenza nei confronti delle eccellenti materie prime delle Marche e di altre regioni italiane.Pincinelle fabrianesi
Tre i menu degustazione proposti: “Conoscersi” quattro piatti dalla carta a 55 euro, “Insieme” cinque a 65 euro e “San Martino” sette a 80 euro. Assolutamente da provare nel segno della tradizione le “Pincinelle fabrianensi ai gallucci e tartufo nero estivo” e l'Agnello fitto, mentre tra le proposte innovative la “Tartara di agnello, mentuccia e uovo con baby panzanella” e il “Semifreddo al miele di Fabriano invecchiato, cake e polline”.Tartara di agnello mentuccia
Il “Marchese del Grillo” è sede regionale delle Marche dell’Accademia italiana del tartufo con Serena D’Alesio, nominata ufficialmente chef ambassador della stessa Accademia.
Per informazioni: www.marchesedelgrillo.com
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Alberto Lupini