Padova, al ristorante Radici premio per le "migliori attrezzature"

Il Ristorante Radici di Padova dello chef Andrea Valentinetti ha ricevuto il premio “Migliori attrezzature in cucina” della guida Alberghi e Ristoranti d’Italia 2020 del Touring Club Italiano. Il locale è stato scelto da Luigi Cremona, critico gastronomico e curatore della guida, e Berto’s, azienda del settore della cottura professionale per la grande ristorazione collettiva e per locali di piccole e medie dimensioni.


«Siamo contenti di questo riconoscimento - ha detto lo chef Andrea Valentinetti - che premia le nostre scelte imprenditoriali e gli investimenti che abbiamo fatto e che stiamo facendo per rendere il Radici un punto di riferimento della ristorazione padovana e regionale. Per mettere in tavola la nostra filosofia di cucina erano necessarie attrezzature disegnate nei minimi particolari, così mi sono occupato io stesso dello studio degli spazi con i tecnici».

La presentazione si è tenuta durante il Festival della Gastronomia, la manifestazione organizzata da Luigi Cremona e dall’editore Witaly, che racchiude altri momenti molto importanti del settore, come le selezioni per Chef emergente e Pizzaiolo emergente del Nord Italia. La kermesse si è tenuta al MIND, il Milano Innovation District, il nuovo quartiere milanese dell’innovazione, con il campus del polo scientifico dell’Università degli Studi di Milano, lo Human Technopole e le sedi di altre importanti istituzioni.

Per informazioni: www.radicirestaurant.it