29 giugno 2016 | 18:07
Diretto da Ilio Rodoni, il Molino Stucky Hilton Venice ha tutto per soddisfare una clientela cosmopolita ed esigente: la posizione innanzitutto, sull’isola della Giudecca, separata da Venezia da un canale che la rende tranquillissima ed appartata, ma a pochi minuti dal centro, dalla stazione e da piazza San Marco. Poi le camere: sono 379, comprese le suite, alcune con viste spettacolari sulla laguna, perché l’edificio ha una storia antica, era un mulino che per oltre mezzo secolo a cavallo di inizio ‘900 ferveva di attività e di manodopera.
Per questa ragione è l’edificio più alto di Venezia con un colpo d’occhio unico dall’alto dello Skyline Rooftop dell’ottavo piano, dove si trova anche una piccola ma preziosa piscina scoperta. Non manca l’Eforea Spa & Fitness su 600 mq, con area beauty & wellness, attrezzature cardio-fitness Precor, jacuzzi, bagno di vapore aromatizzato, sauna, area relax con musicoterapia e 5 salette per trattamenti e massaggi, né il più ampio e moderno centro congressi nel centro storico di Venezia su 2.600 mq, collegato internamente a tutte le altre aree dell’hotel.
La ristorazione, che si compone di 3 ristoranti e 3 bar, è affidata allo chef cremonese Ivan Catenacci, che sovraintende una brigata di cucina di 30 persone: altre 24 lavorano in sala con il maitre Giovanni Burrafato. Il piatto più originale, che fonde insieme pasta e riso, sono i “catenacci”, una pasta di lasagne ripiena con risotto con tartufo, culatello e crema di formaggio, a forma di catena. Il ristorante Aromi, che nel logo rappresenta una piccola vela, è la proposta di ristorazione più elegante con menu in 4 lingue e lista degli allergeni, dove si può scegliere dalla carta molti ottimi vini delle Tre Venezie, qualche suggerimento da varie regioni italiane in particolare dalla Toscana, champagne francesi e bottiglie di Chateau Margaux.
Aperto solo di sera dalle 7 alle 10 e 30, ha anche ottimi dessert come lo zabaione freddo con amaretti e crema soffice di caramello, la piramide cremosa al profumo di violette e yogurt con gelée al lampone e coulis di mango, la coppa spring time, la delizia con cuore di cioccolato fondente tiepido e gelato alla vaniglia e il tortino vegano al cioccolato con salsa ai frutti di bosco.
Hilton Molino Stucky Venice
Giudecca 810, Venezia
Tel 041 2723311
venice.info@hilton.com
www.molinostuckyhilton.it
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Alberto Lupini
