Il Tartufo Bianco Nuovo ristorante di Borgotufi

Nel Ponte dell’Immacolata 2019 inaugura “Il Tartufo Bianco”, il nuovo ristorante dell’albergo diffuso Borgotufi di Castel del Giudice (Is), specializzato nella cucina e lavorazione del tartufo, di cui il territorio molisano è ricco (circa il 35% del tartufo che arriva sulle tavole italiane proviene dal Molise).


I tartufi crescono nei boschi che circondano il paese dell’Appennino, in una terra che preserva la sua biodiversità, a poca distanza dalla Riserva della Biosfera Unesco Alto Molise. Famoso è il tartufo di San Pietro Avellana, a 12 km da Castel del Giudice. Il nuovo ristorante valorizza la risorsa gastronomica più preziosa di questa area interna, che grazie al turismo sostenibile e all’agricoltura biologica sta segnando un nuovo sviluppo economico.

Per informazioni: www.borgotufi.it