Un uovo speciale cucinato online per i 7 anni del The Egg di Batavia

Sono 100 le persone che in tutta Italia hanno fatto gli auguri cucinando un “uovo pochè con panatura croccante di riso su un gazpacho di fragole”, la ricetta studiata per l’occasione

19 marzo 2014 – 19 marzo 2021: 7 anni del Bistrot The Egg a Torino. Semplice come un uovo di Nicola Batavia festeggiato a distanza ovviamente con un uovo. Sono 100 le persone che in tutta Italia gli hanno fatto gli auguri cucinando un “uovo pochè con panatura croccante di riso su un gazpacho di fragole”, la ricetta studiata per l’occasione.



Piccoli assaggi tra tradizione mediterranea e Piemonte
Il bistrot si trova in quella che era la sala dei sigari del ristorante ‘L Birichin che ha appena festeggiato i 28 anni di attività. È dedicato al figlio Vittorio nato proprio nell’anno di inagurazione del locale, un luogo di aggregazione con una proposta gastronomica fatta di piccoli assaggi che uniscono la cucina mediterranea alla tradizione del Piemonte. Un luogo che segna anche un’importante svolta nella vita di Nicola, per la prima volta papà e nel logo un uovo che non a caso è la prima immagine di suo figlio.

Una carriera importante
Nicola Batavia, delegato per Piemonte e Liguria dell’Associazione Euro-Toques international, vanta una carriera ricca di esperienze internazionali: chef ufficiale per le Olimpiadi invernali a Torino 2006; nel 2008 e nel 2012 della Nike Vip House alle Olimpiadi di Pechino e Londra. Stella Michelin nel 2006 restituita due anni dopo per continuare a essere libero da obblighi e formalismi per vivere in armonia la sua creatività.

Nicola nonostante il periodo difficile non si ferma e con la sua forza creativa continua ad animare il mondo della ristorazione gourmet della città.