Armando Lombardi, pasticcere dell’anno racconta il suo legame con il territorio

Appartenere a un'associazione di categoria è sintomo di una volontà di fare squadra e di crescere confrontandosi. L'appartenenza all'Accademia Maestri Pasticceri Italiani, per Armando Lombardi (nella foto), titolare della omonima pasticceria di Osimo (An), è diventata un valore aggiunto grazie alla sua nomina di Pasticcere dell'anno 2015.


«Quello di “Pasticcere dell'anno” è un riconoscimento - spiega Lombardi - che mi hanno riconosciuto i miei colleghi, per sottolineare il mio percorso negli ultimi anni. Mi ha gratificato molto e l'ho vissuto in maniera molto emozionante. Quello che venuto dopo questo titolo ha ulteriormente impreziosito quello che era già un grande riconoscimento per me. Ho riscontrato nella clientela una certa soddisfazione, come se fossero stati partecipi alla mia premiazione».

«Le materie prime sono fondamentali per potere svolgere il proprio lavoro al meglio. Se si ha la fortuna di essere in una zona in cui queste materie prime sono tante e varie, questo aiuta anche a essere integrato come pasticcere che valorizza ciò che il territorio offre. Da noi - nelle Marche - ce ne sono, non tantissime come in altre regioni d'Italia, ma quelle poche che ci sono le valorizziamo al meglio».



Il territorio d'origine di Armando Lombardi ospiterà la prossima edizione del Simposio pubblico di AMPI, che si svolgerà a ottobre 2016, proprio a Recanati. «Ospitare il meglio della pasticceria italiana nelle nostre terre - conclude Lombardi - e dare la possibilità a tutti i colleghi di visitare le nostre realtà, è un onore e un onere che ci gratifica molto».