Bertolucci e Marconi i primi classificati dei “Gluten Free pizza Trophy”

Alessio Bertolucci, della pizzeria la Castellana di Fosdinovo (Ms), Anna Maria Marconi, pizzeria Nashville a Roma, Mario Matarazzo, della pizzeria Manuno a Brescia e Salvatore Urbano, pizzeria Ciro and Sons di Firenze sono rispettivamente i primi (a pari merito), il secondo e il terzo classificato alla seconda edizione degli European Gluten Free pizza trophy - organizzati in collaborazione con Pizza e Pasta Italiana - che si sono svolti al Gluten Free Expo di Rimini.



La Pizza Montanarina con crema di tartufo, cardo, funghi freschi, salsiccia nostrana, pecorino stagionato di Alessio Bertolucci e la Bosco d'autunno, con castagne, pancetta, cipolla di tropea, crema di latte, burrata, funghi pioppini, corbezzolo, rughetta di Anna Maria Marconi, hanno conquistato la giuria, aggiudicandosi a pari merito il primo gradino del podio.

Il secondo in classifica, Mario Matarazzo ha presentato la pizza “I sapori di Angela”, con mozzarella senza lattosio, crema di gorgonzola e noci, guanciale, pecorino e rucola. La pizza “Ciro” con mozzarella, pomodoro, rosmarino, basilico, parmigiano olio evo è stata proposta da Salvatore Urbano, 3° classificato.



Durante la quinta edizione di Gluten Free Expo si è svolta anche la premiazione dei primi Gluten Free Awards. Di seguito le aziende premiate.

Farine
Mulino Marello - Kit farine di riso, mais e sorgo per pane macinate a pietra.

Preparati e semilavorati
Molino Rossetto - Preparato per Focaccia con Grano Saraceno.

Birra
Radeberger Gruppe Italia - Daura marzen gluten freedouble malt beer.

Bevande calde
King Cup Coffee - King Cup Ginseng Coffee.

Brioches e snacks
I dolci sapori dell’Etna - Croccantino di pistacchio.

Biscotti
Molino Spadoni - Frollino al cacao Vivifree.

Sostitutivi del pane
Celi Amor - Taralli semplici bolliti.

Pane e dintorni
Riccione Piadina - Riccione piadina senza glutine.

Prodotti surgelati
Morgan’s - Pizza margherita biologica senza glutine surgelata.

Pasta
Felicia - Fusilli Bio 100% Piselli verdi bio.

Piatti pronti
Fratelli Beretta - Paella di mare Viva La Mamma Beretta.

Gelati
Alimenta - Kebontà - Mousse cake mini.

Salumi, derivati e sostitutivi
Salumificio Sorrentino - Salame Aquila Abruzzese piatto.

Premio speciale delegazione internazionale
Delegazione Coreana.