Campionati Mondiali di pasticceria Quattro italiani in gara a Host

Matteo Cutolo, classe 1975, di Ercolano (Na), Giuseppe Russi, 33 anni, di Laterza (Ta), Enrico Casarano, 24 anni, di Casarano (Le) rappresenteranno l’Italia ai Campionati mondiali di pasticceria gelateria cioccolateria. A difendere i nostri colori per la sezione Cake Designer, sarà Fabio Orlando, 39 anni, di Torino. I quattro “atleti” hanno conquistato il diritto di partecipare alla prestigiosa competizione, sfidando i migliori pasticceri del mondo, dopo essersi imposti al Campionato italiano a inizio 2017.



Organizzati dalla Federazione internazionale pasticceria, gelateria e cioccolateria (Fipgc), i Mondiali si svolgeranno a Milano dal 21 al 24 ottobre nell’ambito di Host Milano, la fiera internazionale dell’ospitalità che quest’anno festeggia la 40ª edizione.

Il programma del Campionato, che quest’anno sviluppa il tema “Alla scoperta del mondo del cioccolato e del caffè”, prevede tre prove. Ogni prova vede impegnato un pasticciere specializzato in cioccolato artistico e praline (Enrico Casarano), in zucchero artistico e torta moderna (Giuseppe Russi), zucchero pastigliaggio e monoporzione gelato (Matteo Cutolo). Fabio Orlando sarà l’unico componente del Team Italia per il Campionato Mondiale di Cake Designer.