Esmach si apre alla ristorazione e porta la tecnologia a Host 2019

Il know-how consolidato in oltre 50 anni a servizio della panificazione ha portato Esmach FoodService Technology (Stand P45 del Padiglione 4 di Host, dal 18 al 22 ottobre) a volersi mettere in gioco anche nell’ambito della ristorazione, un settore sempre più attento alla qualità dei prodotti da forno e lievitati che serve ai propri commensali. I prodotti a lievitazione naturale, senza chimica e conservanti, non sono più solo una moda, ma sono ormai, per molti ristoratori, una scelta consapevole e pensata.


«La qualità della vita - spiega Paolo Zunino, amministratore delegato di Esmach - è importante e in questi tempi moderni, in cui i pasti fuori casa sono sempre più ricorrenti, la genuinità dei prodotti che si offrono ai clienti deve essere garantita. Per questo abbiamo deciso di impiegare la nostra esperienza con impastatrici, formatrici, spezzatrici, celle di lievitazione, fermalievitazione e forni, anche a servizio di ristoranti, bar e hotel».

Ovviamente il mondo della ristorazione ha esigenze tutte sue, legate in particolare agli spazi e ai tempi. «Per andare incontro alle necessità di chef e ristoratori abbiamo creato una linea dedicata, Esmach FoodService Technology - prosegue il signor Zunino - Il primo prodotto che abbiamo messo a punto è EsmachLab Smart, un sistema che permette di produrre e gestire con facilità la lievitazione a lievito madre. Il tutto in meno di 3 metri quadrati di spazio e in ogni momento della giornata, con la tranquillità e la soddisfazione di poter produrre da sé pane, pizza e prodotti da forno sempre freschi e genuini».

Per scoprire tutti i dettagli di questo nuovo concept e assistere in diretta alle possibilità che offre, durante Host sono previste numerose dimostrazioni live, a cui è possibile iscriversi per prenotare un posto in prima fila.

Per informazioni : www.esmach.com