Gaetano Trovato vola alle Maldive, fra cucina e formazione dei giovani talenti

Il cuoco 2 Stelle Michelin e socio Euro-Toques Italia volerà nell'arcipelago per firmare il menu del ristorante Blu al Four Seasons Maldives Landaa Giraavaru e formare lo staff locale

Gaetano Trovato, 2 Stelle Michelin con il ristorante Arnolfo a Colle Val d’Elsa (Si) e membro di Euro-Toques Italia, avvia un’importante sinergia con l’iconico Four Seasons Maldives Landaa Giraavaru, perla dell’Atollo di Baa, riserva della Biosfera Unesco alle Maldive. Diversamente da operazioni simili tra ospitalità e alta ristorazione, quella tra Trovato e Four Seasons vuole essere una collaborazione duratura ed efficace, dove al privilegio di un menu speciale si abbinino opportunità di crescita per i talenti locali.

La firma di Gaetano Trovato sul menu del ristorante Blu

Trovato realizzerà un menu per il ristorante Blu: gli ingredienti dell’eccellenza toscana troveranno nuove sorprese accanto agli schietti prodotti maldiviani. Spinto da una visione architettonica delle materie prime locali, viste come l’impalcatura di ogni piatto, Trovato vorrà ispirare gli chef del Blu, ampliandone orizzonti e fantasia. Gli ospiti di Four Seasons Resort Maldives Landaa Giraavaru potranno inoltre incontrare il cuoco dal 22 al 28 novembre 2021 e dal 17 al 23 febbraio 2022, date in cui sono confermate le attesissime residency.

Non solo cibo, ma tanta formazione

Per il resto dell’anno, il suo tocco iconico continuerà a sedurre attraverso lo staff di Four Seasons, formato personalmente dallo chef e regolarmente aggiornato. «Investendo sugli chef maldiviani e approfondendo il loro legame con i prodotti locali, la collaborazione con Gaetano Trovato ci permette di crescere nel nostro obiettivo di cura, conservazione e crescita della comunità locale», ha spiegato Armando Kraenzlin, general manager e regional vice president di Four Seasons.