Iginio Massari fa 75 Festa a sorpresa con 8 stelle Michelin

L’evento - che si è svolto al ristorante Carlo Magno di Collebeato vicino Brescia - ha spiazzato e commosso Massari che è stato celebrato con un menu pensato per l’occasione dai suoi amici e colleghi cuochi. Una cena d’eccezione con una “superband” di spicco del panorama italiano ed internazionale che sommati vantano 8 stelle Michelin. Dall’aperitivo a cura dell’esteta Claudio Tiranini, passando per le creazioni dei pluristellati Philippe Léveillé e Gennaro Esposito, che hanno presentato rispettivamente: “Volevo essere un pomodoro” e “Seppia, inchiostro e fegato con salsa verde al limone candito”. E ancora, “Abbiamo pensato a Iginio”, la creazione di Beppe Maffioli - cuoco del ristorante che ha ospitato la serata - e Ljubica Komlenic, padrona di casa dello Sporting di Caorle.



Il popolarissimo Alessandro Borghese ha invece dedicato al Maestro il “Riso con gambero rosso di Mazara, capperi fritti, scorza di limone e crema di basilico” mentre, l’ultima portata, il “Filetto alla Rossini”, è stata affidata a Igles Corelli. Infine il dolce, “Il peccato”, è stato creato dallo staff della Pasticceria Veneto di Iginio Massari, a base di mela in infusione nella menta, crema vaniglia, croccante sul fondo del dolce, confettura mista mela - lampone con sfumature di arancia. Una vera tentazione per il palato che racchiude la sua idea di pasticceria: “Il dolce è trasgressione, se non trasgrediamo vuole dire che non riusciamo a capire di che pasta siamo fatti. È un peccato da godere”.

Tanti gli ospiti della serata per Massari - prossimamente di nuovo protagonista su Sky Uno di The Sweetman - tra cui volti noti del mondo dello spettacolo e dello sport, come il bresciano Omar Pedrini e l’ex campione di calcio, l’olandese Clarence Seedorf.