Pizza al farro, la novità di Molino Pasini dedicata ai professionisti dell'impasto

Oltre ad un aspetto positivo dal punto di vista gastronomico c’è anche una componente più salutare in quanto il mix è ricco di fibre e sali minerali. Quanto alle possibilità di utilizzo, “Pizza al farro” è ideale per ogni tipo di impasto a temperatura controllata con idratazione dal 60% al 75%. Questo consente ai professionisti del settore di poter dar vita a prodotti di vario genere: dalla pizza classica alla focaccia, dalla pizza in teglia fino alla pizza in pala.