Olimpiadi della Cucina 2020 La Nazionale Cuochi svela il menu

L’appuntamento è per mercoledì 8 maggio, quando all’istituto alberghiero “Ciro Pollini” sarà organizzato un pranzo proprio per presentare il menu con cui i cuochi italiani prenderanno parte alle olimpiadi. L’anno prossimo in Germania gli chef azzurri dovranno essere più che perfetti per sconfiggere le forti nazionali del Nord Europa e per farlo i cuochi che fanno parte della Nic gireranno l’Italia in un tour d’allenamento.



Ogni tappa toccherà una diversa regione e avranno così modo di rinsaldare il team e affinare i piatti che porteranno al Mondiale. Il menù della competizione prevede tre portate: uno starter, l’equivalente di un nostro antipasto, una main course, il piatto principale, e un dessert. Naturalmente i piatti dovranno rimanere “segreti” il più possibile. Si può solo anticipare che il pesce sarà protagonista nella prima portata, il quinto quarto del manzo nella seconda, mentre il dessert giocherà con il cioccolato e la frutta esotica.

Questo menù verrà presentato a Mortara per la prima volta a 30 commensali, divisi tra esperti del settore e non. L’obiettivo della Nic è di ripetere la prestazione fatta in Lussemburgo durante la Culinary World Cup 2018, dove sono state vinte le medaglie d’oro nella categoria “Cucina fredda” e d’argento nella categoria “Cucina calda”.

Per informazioni: www.fic.it