Paolo Gramaglia per il Made in Italy "emigra" alle porte di Amsterdam

L'evento ha avuto luogo nell'ambito del progetto True Italian Taste, promosso anch'esso dal Ministero e realizzato da Assocommercio in collaborazione con le Camere di Commercio italiane all'estero, finalizzato alla valorizzazione e al supporto delle autentiche produzioni alimentari italiane.



«Essere protagonista di questo importante evento - ha sottolineato Paolo Gramaglia - è un grande privilegio ed al contempo un'enorme responsabilità, perché noi chef con il nostro lavoro rappresentiamo, in particolare all’estero, non solo le nostre filosofie di cucina, ma soprattutto l’Italia e la grande cultura enogastronomica che costituisce uno dei più grandi simboli del nostro Paese».

Il cuoco del President di Pompei (Na) per l'occasione ha realizzato due piatti: il Risotto in giallo, iodio e sapidità e il Vesuvio fuochi e fiamme. Con il primo ha voluto sottolineare il valore dell'autenticità del pomodoro italiano nel piatto, in particolare di quello della sua terra, vale a dire il Piennolo vesuviano, ingrediente fondamentale della Dieta mediterranea; con il secondo piatto invece - ispirato ai suoi studi sulle abitudini alimentari degli antichi pompeiani vissuti prima del 79 d.C. - ha voluto mettere in evidenza l'importanza della qualità dell'olio extravergine d'oliva, da sempre protagonista di una sana e corretta alimentazione.

Per informazioni:
www.ristorantepresident.it
www.eurotoquesit.com