A Tipicità cena a quattro mani con gli chef Settembri e Kalenik
Barbara Settembri, membro di Euro-Toques Italia, de “La Locanda dei Matteri” di Sant’Elpidio a Mare (Fm) ha cucinato con il bielorusso Anton Kalenik alla cena organizzata per la 27ª edizione di Tipicità
13 marzo 2019 | 15:10
di Claudio Zeni
Barbara Settembri e Anton Kalenik
Olive all’ascolana e creme fritte della tradizione hanno aperto la serata culinaria proseguita con Galinella con pomodori verdi e salvia, Ravioli di Roveja con razza ed asparagi, Maiale con Quinoa e legumi alle erbe aromatiche, Piccione al cioccolato e visciole, Dolce a sorpresa. Il tutto accompagnato da Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico e Vivolo - Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Superiore.Piatti marchigiani e piatti bielorussi si sono così alternati in una sinfonia di gusto che ha abbattuto i confini, dove gli ospiti hanno avuto modo di verificare nel piatto come la cucina povera possa diventare cucina gourmet grazie all’abilità dei due chef e alla qualità delle materie prime utilizzate.
Per l’occasione, infatti, sono stati coinvolti produttori locali che hanno fornito il meglio delle materie prime e che, assieme alla professionalità dei due chef, hanno fatto la differenza.
A fare gli onori di casa della serata, alla Locanda dei Matteri, il sindaco Sant’Elpidio a Mare Alessio Terrenzi, il sindaco di Fermo Paolo Calcinaro, e Alberto Monachesi organizzatore insieme a Angelo Serri di Tipicità.
Per informazioni: www.tipicita.it
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Alberto Lupini