Carciofi, tanta acqua e buon riposo Un ritorno alle radici può farci bene

Il consiglio che Matteo Goss di Humanitas Torino ha voluto dare attraverso Italia a Tavola per superare questo momento delicato è ritornare indietro, ai principi della Dieta mediterranea . Tra gli alimenti che non devono mai mancare frutta e verdura, bere tanta acqua, assumere pochi carboidrati... e non fumare

Abbiamo chiesto a Matteo Goss, medico chirurgo specialista in chirurgia generale ed esperto di endoscopia presso le strutture del gruppo Humanitas di Torino, alcuni consigli pratici per aiutarci con l’alimentazione a superare questo momento particolare.



Goss è uno dei componenti di una equipe di persone del mondo accademico che seguiva Foodclinic, un progetto di ricerca per ricalibrare il rapporto tra alimentazione e salute. Il progetto sta vivendo un momento di pausa, nonostante la sua estrema utilità, ma rimangono tutti i contributi sulla pagina Facebook.

Il medico, innanzitutto, raccomanda di seguire tutte le direttive imposte dal ministero della Salute per contenere il contagio, alcune di queste regole sono proprio le raccomandazioni che fino ad una decina di anni fa mamme e nonne insegnavano ai bambini, questione di galateo, ad esempio lavarsi le mani.



Stiamo vivendo una situazione nuova che porta inevitabilmente ad un momento di riflessione in cui dobbiamo ripianificare molte cose tra cui impostare in modo adeguato il nostro stile di vita, iniziando dall’alimentazione ritornando alla vera Dieta mediterranea con un consumo limitato di carboidrati, due volte alla settimana, uso di frutta come arance e ananas, noci e mandorle, verdura, molto validi i carciofi; carne bianca, pesce.

Non fumare, non assumere integratori ed evitare i cibi troppo pesanti. Da non tralasciare la costante idratazione, ricordiamo il consiglio di bere almeno un litro e mezzo di acqua al giorno, evitando le bevande zuccherate e gli alcolici.

Utile anche un buon ritmo di riposo. Piccoli aiuti per vivere meglio ricordandoci che la nostra salute passa sempre dalla tavola.