“Cuvée Honor” Astoria 30 anni Rosé Venezia Doc 2017

19 luglio 2018 | 18:08

Uve: Raboso e Pinot Nero
Vinificazione: vendemmia in settembre e successiva vinificazione con breve macerazione sulle bucce per trasmettere al vino quella tonalità tanto ricercata. Il mosto ottenuto è fatto fermentare a 18°C per 10-12 giorni e di seguito mantenuto sulle fecce nobili per un breve periodo per consolidare il colore nel tempo; viene poi trasferito in autoclave
per la presa di spuma che dura circa 20-25 giorni.
Fa seguito una sosta sui lieviti di qualche giorno e poi il successivo imbottigliamento
Colore: rosa tenue, perlage minuto e persistente
Profumo: elegante, vario, di aroma ricco e complesso
Sapore: piacevolmente fitto ed equilibrato
Gradi: 11.5% vol
Servire a: 6-8°C

MEDAGLIA D'ORO SELEZIONE DEL SINDACO 2018

Astoria Wines
Via Crevada - 31020 Refrontolo (Tv)
Tel 0423 6699
www.astoria.it

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Alberto Lupini