Elav è... Slow, “Chiocciola” al birrificio «Un modello per tutto il settore»

Il Birrificio Indipendente Elav è stato insignito del più alto riconoscimento Slow Food. Solo 25 su 500 i birrifici italiani al quale è stata assegnata la Chiocciola Slow Food sulla Guida alle Birre d’Italia 2017. Il simbolo della Chiocciola è il più alto emblema del movimento internazionale Slow Food, al quale è stato attribuito il significato di «Birrificio che ci piace in modo speciale per la qualità e la costanza delle birre, per il ruolo svolto nel settore birrario nazionale, per l’attenzione al territorio e all’ambiente».



La motivazione per cui Slow Food ha assegnato la Chiocciola al Birrificio Indipendente Elav è la seguente: «Gestione della crescita, motivazione, idee, attenzione alla filiera delle materie prime e alla costanza qualitativa. Un modello per tutto il settore».

Oltre alla Chiocciola, che rappresenta il riconoscimento più esclusivo e qualificante, sono stati assegnati riconoscimenti particolari anche a tre singole birre Elav: Punks Do It Bitter, No War Rye Ipa, Aeresis Black Ale.

In particolare alla Punks Do It Bitter va il riconoscimento “Birra Slow”, che attesta che la Punks è una «Birra che oltre a essere eccellente per valore organolettico è in grado di emozionare, perché racconta la storia di un territorio, di un birrificio o di un birraio».

Anche a livello internazionale viene confermato ancora una volta il valore delle birre Elav: all’International Beer Festival di Londra il birrificio di Comun Nuovo (Bg) ha conquistato due bronzi, vinti dalle ultime nate in casa Elav, la Upperground e la Dark Chocolate.


Birrificio Indipendente Elav
via Autieri d’Italia 268 - 24040 Comun Nuovo (Bg)
Tel 035 334206
www.elavbrewery.com
info@elavbrewery.com