Leonia Pomino Brut Frescobaldi esprime la voglia di nuove sfide
Dedicato a Leonia, trisavola del Marchese Lamberto Frescobaldi, il brut metodo Classico è prodotto nel Castello di Pomino, una delle Doc più piccole e con maggiore altitudine in Toscana
19 agosto 2019 | 17:30
di Piera Genta
Leonia Pomino Brut Frescobaldi
Una donna determinata, proprio come questo brut, uno spumante nato da una terra tradizionalmente vocata per i vini rossi in un’area dal microclima montano. Chardonnay a cui si aggiunge una piccola percentuale di Pinot nero per comporre la cuvée del Leonia che rimane 30 mesi sui lieviti. L’affinamento viene svolto per una parte del blend in acciaio e per la restante parte in barrique.
L’annata 2015 è dotata di un perlage a grana fine e di una buona persistenza. Si presenta con un ricco spettro olfattivo, note di agrumi che si fondono con note dolci di pasticceria. Sul finale una leggera speziatura si fa largo tra le sensazioni di macchia mediterranea. Vibrante, fresco, di ottima complessità. Sa accompagnare antipasti delicati e primi piatti di pesce, carni bianche e formaggi, ma ama anche le sfide e gli abbinamenti coraggiosi.
Per informazioni: www.frescobaldi.com
© Riproduzione riservata
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