Microbirrifici, +400% tra il 2005 e il 2015 Oltre 500mila hl di birra artigianale l'anno

Sono aumentati del 400% in dieci anni. Nel 2005 i microbirrifici attivi in Italia erano 132, nel 2015 670. Un fermo immagine frutto di una ricerca durata quattro anni sul segmento delle birre artigianali in 16 Paesi

13 febbraio 2018 | 11:36

Lo studio "Prospettive economiche della birra artigianale. Una rivoluzione nell'industria brassicola globale" sarà presentato a Beer Attraction, che si terrà a Rimini Fiera dal 17 al 20 febbraio. Una ricerca a cura di Christian Garavaglia, docente di economia presso l'Università di Milano Bicocca e affiliato al centro di ricerca Icrios della Bocconi, insieme a Johan Swinne, direttore del Licos Centre for Institutions and Economic Performance dell'Università di Lovanio, Belgio.

Dopo Stati Uniti, Spagna e Regno Unito, l’Italia tra il 2010 e il 2015 ha riscontrato la crescita annuale maggiore nel numero totale dei birrifici (+71). Il segmento della birra artigianale, secondo UnionBirrai, in Italia (dati riferiti al 2015) ha conquistato il 3,7% del mercato e la produzione ha superato quota 500mila ettolitri l'anno.

Un trend in costante rialzo dovuto «al cambiamento negli stili dei consumi, alla nascita di una domanda più sofisticata per i prodotti agroalimentari e alla crescente interconnessione dei mercati», ha dichiarato all’Ansa Christian Garavaglia.

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Alberto Lupini