Mirabella, due nuovi volti del Pinot in Franciacorta
L’azienda di Rodengo Saiano (Bs) lancia la nuova linea di vini fermi dedicata ai monovarietali. Un’interpretazione diversa e accattivante per il mercato estero e italiano
10 settembre 2020 | 15:16
di Roberto Vitali
Maniero e Palazzina, i due Pinot fermi di Mirabella
Per la vinificazione dei fermi Mirabella ha scelto il cemento per la prima fermentazione di entrambi e per la macerazione del Pinot Nero. La nuova selezione, che sostituisce completamente le precedenti produzioni di fermi dell'azienda, porta con sé anche una svolta nel packaging. In particolare si introduce l’utilizzo del tappo a stelvin, perfettamente in linea con le caratteristiche dei vini, sia dal punto di vista organolettico che stilistico.Le uve per Maniero e Palazzina provengono da vigneti condotti a regime biologico tendenzialmente più giovani rispetto a quelli destinati ai Franciacorta, ai quali si è aggiunto nell’aprile 2020 un nuovo impianto di due ettari, uno destinato al Pinot Nero e l’altro al Pinot Bianco.
Due vitigni che quest’anno hanno vissuto una bella stagione per qualità e quantità dei grappoli: «Le rese sono state buona, tra gli 80 e i 90 quintali per ettaro, e lo stato di salute impeccabile – ha dichiarato Alessandro Schiavi, enologo di Mirabella e figlio del fondatore dell’azienda, l’enologo Teresio Schiavi – La vendemmia non è stata facile in quanto a gestione dei diversi stadi di maturazione, ma abbiamo interpretato con lungimiranza gli strani andamenti meteorologici di agosto e garantito la massima operatività in vigna e in cantina, oltre a una perfetta lavorazione delle uve in pressatura».
Teresio Schiavi
«Da una prima valutazione delle uve e dei mosti, il Pinot Bianco e il Pinot Bero – continua Alessandro Schiavi – hanno ottenuto il massimo delle performance con bellissime acidità. In sintesi, la vendemmia 2020 si è contraddistinta per finezza, eleganza e longevità».
Palazzina Pinot Bianco è stato prodotto in 3.500 bottiglie mentre Maniero Pinot Nero in 5mila unità. La distribuzione sarà esclusivamente nel canale Horeca, in una fascia di prezzo attorno ai 15 euro.
Per informazioni: www.mirabellafranciacorta.it
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