Perlé Bianco Riserva 2009 Lo stile Ferrari sulle tavole estive

È un Trentodoc Riserva che seduce per la personalità versatile, appassiona per l’armonia e conquista per l’eleganza. Oltre otto anni sui lieviti gli conferiscono una raffinata morbidezza che si intreccia magistralmente con le note di sapidità e freschezza. Insieme al Perlé Rosé e al Perlé Nero, il Ferrari Perlé Bianco completa la gamma delle Riserve Perlé, diventando protagonista di questa trilogia che rappresenta l’essenza stessa dell’arte Ferrari nel produrre bollicine d’eccellenza.



Anche l’immagine della bottiglia, curata dallo Studio Robilant Associati, si presenta raffinata nei dettagli e perfettamente coordinata a Ferrari Perlé Rosé e Perlé Nero. Ne risulta una linea completamente rinnovata, vestita di un “nuovo nero” che accomuna le tre referenze, creando una collezione iconica e preziosa. L’elemento differenziante è la capsula: tre tinte diverse, arricchite da una trama in rilievo, che si ritrovano nella cornice dell’etichetta e della collaretta, espressione della sofisticata qualità del dettaglio.

L’esame visivo mette in evidenza una luminosa nota dorata brillante e accesa, attraversata da numerose finissime bollicine. L’esordio al naso colpisce per una raffinata freschezza agrumata che mette in risalto note di crema di limone, di ananas maturo, di coriandolo e di zenzero candito. Solo in seconda battuta si possono percepire ricordi legati alla lunga evoluzione sui lieviti, che si manifestano con un delicato riconoscimento di panificazione. In bocca è sferico, equilibrato e perfettamente bilanciato nelle sue componenti e va a sfumare dal palato con una lunga scia sapida donando ricordi di salina freschezza.

Uno spumante eccezionale che si presta in particolare ad essere servito come aperitivo. Ottimo anche a tutto pasto, si sposa elegantemente con crostacei cotti al vapore o alla griglia, piatti vegetariani, secondi a base di pesce, ma anche con insaccati come il culatello. La temperatura di servizio ottimale è di 6°C.

Per informazioni: www.ferraritrento.com