“Da Re” la bottega del gusto La cucina di Luca Marchini online

Luca Marchini, past president Jre-Jeunes Restaurateurs Italia, socio Euro-Toques e chef patron del ristorante L’Erba del Re di Modena, ha ancora una volta assecondato la sua vocazione al fare elaborando un nuovo progetto. L’ha denominato “Da Re”.



«Si tratta di una nuova sfida - spiega il cuoco imprenditore Marchini – La volontà di parlare alle persone attraverso la mia cucina in modo diverso, non più solo al ristorante ma arrivando direttamente nelle loro case e diventando parte di una quotidianità in famiglia divenuta oggi ancora più importante dopo i mesi che tutti noi abbiamo attraversato. Era da tempo che pensavo a questo progetto, ma quest’ultimo periodo ha reso tutto ancora più concreto e stimolante. Lo considero come una ulteriore evoluzione aziendale, la differenziazione strutturata delle attività e la realizzazione di un circolo produttivo virtuoso dove tutto quello che facciamo viene preparato da noi. Nulla arriva dall’esterno, se non le materie prime che lavoriamo».



“Da Re” è una bottega da esplorare, fatta di diverse consistenze in barattoli di differenti colori e misure. Dalla salsa verde ai peperoni al forno sott’olio, dalla giardiniera classica alla passata di pomodorini datterini, una collezione di sapori comodi da gustare, che si arricchisce dei fragranti lievitati d’autore e Panettoni gastronomici, frutto dell’esperienza del laboratorio de L’Erba del Re, lo stesso dedicato alle preparazioni del catering, alla panificazione e alla pasticceria firmate da Marchini.  

In barattolo, quindi, tradizione e sapori genuini. Ricette della cultura gastronomica emiliana e prodotti selezionati da altre regioni italiane, fino a nuovi gusti che esplorano il palato e le sue diverse sensibilità, dove ogni proposta è pensata per essere assaporata in abbinamento a carne e pesce. Una linea di pronti da gustare. Bottega “Da Re” è il risultato di un lungo e attento lavoro, portato avanti al fine di ottenere prodotti di alta qualità, realizzati artigianalmente, completamente certificati e preparati con le stesse materie prime utilizzate per il ristorante.
 
Per informazioni: www.bottegadare.it