La bottiglia del turismo è pronta per essere stappata
L'enogastronomia è sempre di più uno dei principali motivi che portano i turisti a visitare una meta piuttosto che un'altra. I sommelier in questo senso hanno un ruolo fondamentale
25 novembre 2019 | 14:15
di Gabriele Ancona
Il mercato richiede sempre di più sommelier capaci di raccontare il vino
Maietta ha messo a fuoco un’opportunità, un nuovo corso che si apre soprattutto per i sommelier più giovani e per quelli “in nuce”. «Siamo sempre stati innovativi», ha rimarcato. Un’esortazione a essere consapevoli che questa figura evolve e acquisisce ulteriori competenze. Il vino non va più solo spiegato, ma raccontato. Al sommelier oggi si chiede di comunicare, narrare, sedurre. Una strada da percorrere nuova e stimolante, tenuto conto che al momento di scegliere la destinazione di un viaggio il 63% degli italiani considera molto importante la presenza di un’offerta enogastronomica o di esperienze legate all’enogastronomia. Così come il 49% dei turisti provenienti da mezzo mondo richiede un’emozione agroalimentare.
Più nel dettaglio, il 25% degli italiani che fa una vacanza opta per un territorio del vino. Sotto questo profilo vantiamo un panorama nazionale ricco, variegato, unico, complementare a quello artistico, culturale, paesaggistico. Profilo che ci rende il Paese più cliccato e desiderato.
Segnali ben recepiti dalle case vinicole, sempre più organizzate per mettere a disposizione servizi di accoglienza turistica. I sommelier sono in grado di strutturare una doppia anima, che alterna sala e territorio. Hanno le capacità per divulgare la cultura dei vini e dei loro luoghi. Il mercato è pronto e non aspetta altro. La bottiglia del turismo è pronta per essere stappata.
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Alberto Lupini