I fornitori della ristorazione chiedono un sostegno al Governo

Gli effetti dell’emergenza sanitaria legata alla diffusione del coronavirus si stanno facendo sentire in tutti i settori, anche in quelli meno noti all’opinione pubblica, come quello dei fornitori di materie prime per la ristorazione. Il consorzio cooperativo Cateringross, che raggruppa 40 aziende selezionatrici e distributrici di prodotti per la ristorazione e i locali pubblici in tutta Italia, ha inviato una lettera aperta al Presidente del Consiglio Giuseppe Conte e ai Presidenti delle Regioni italiane, nella quale chiede con forza misure straordinarie a sostegno del comparto dei fornitori e più in generale della ristorazione. Una lettera sostanzialmente analoga a quella che lo scorso 26 febbraio il presidente di Fipe Lino Stoppani aveva inviato ai ministeri del Lavoro, del Turismo e dell’Economia per chiedere la dichiarazione dello “stato di crisi” del settore e aiuti immediati per i pubblici esercizi.



Riportiamo di seguito il testo integrale della lettera firmata dal presidente di Cateringross Carmelo Nigro.

“
Siamo un gruppo di 40 aziende, sparse in tutte le regioni italiane ma riunite, da 38 anni, in un consorzio cooperativo di nome Cateringross, che svolgono un lavoro sconosciuto ai più ma che è di fondamentale importanza per la ristorazione italiana: siamo selezionatori e distributori dei prodotti alimentari che finiscono nelle cucine di circa 60.000 locali pubblici in Italia.

Un lavoro, come dicevamo, che resta sconosciuto ma che è di vitale importanza per un settore, quello della ristorazione che, da anni, è “il comparto economico che più cresce nell’indifferenza generale”. Questo aspetto del problema si rivelerà, probabilmente, in tutta la sua gravità, nei prossimi mesi, quando i dati che, fino a pochi giorni fa, vedevano la ristorazione al primo posto nelle motivazioni di scelta di ogni turista verso gli splendidi luoghi della nostra Italia crolleranno drasticamente.

Il problema non riguarda, però, solo i ristoranti, che sono i nostri clienti privilegiati! Il problema riguarda anche noi, un Gruppo che vanta 40 soci con più di 500 agenti, un migliaio di dipendenti, 780 milioni di euro di fatturato aggregato, un assortimento di oltre 8.200 referenze fornite da più di 300 aziende alimentari, 80mila metri quadrati di magazzini e celle frigorifere, più di 500 mezzi di trasporto.

Un’attività che è crollata in pochi giorni, con un calo degli ordini di circa l’80%! Prodotti alimentari, che hanno una deperibilità veloce, fermi nei nostri magazzini, centinaia di persone che rischiano di restare senza lavoro.

Ci associamo dunque al grido di dolore lanciato da Fipe (Federazione italiana pubblici esercizi) che lamenta le scarse misure a sostegno della ristorazione, aggiungendo la nostra richiesta di essere considerati tra le imprese ad elevato tasso di rischio. Imprese che sono sul mercato da 38 anni, solide, quasi sempre fatte da famiglie che sono cresciute diventando imprenditori veri, capaci di stare sul mercato senza chiedere nessun aiuto, mai.

Questa volta, però, è diversa! Questa volta vogliamo far conoscere il nostro mestiere nascosto, perché ne va della nostra stessa sopravvivenza. Questa volta chiediamo aiuto per resistere, con misure straordinarie concrete al nostro comparto e a quello della ristorazione, per superare questa bruttissima fase e tornare ad essere un settore prioritario, come è il turismo in Italia.

Il presidente di Cateringross soc. coop.
Carmelo Nigro
”