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Vanini, erede della grande passione per il cioccolato d’autore

Vanini, erede della grande passione per il cioccolato d’autore
Vanini, erede della grande passione per il cioccolato d’autore
Pubblicato il 01 novembre 2006 | 00:00
Per comprendere a fondo l'esclusività del brand Vanini occorre risalire a metà degli anni ‘40, quando Silvio Agostoni e la moglie Carolina Vanini diedero vita a quello che oggi è divenuto uno dei colossi della produzione di cioccolato di qualità, Icam. Ancora oggi, la famiglia Agostoni Vanini conduce l'azienda lecchese, attiva sui mercati internazionali e promotrice di iniziative a favore della produttività e della professionalità dei coltivatori di cacao. Il marchio Vanini è presente nel segmento del cioccolato di pregio con una distribuzione selezionata in pasticcerie, wine bar e negozi gourmandise.

 Per questo l'azienda si procura in Ecuador, Madagascar e Repubblica Dominicana il cacao che poi verrà lavorato, con la consapevolezza di sostenere una politica di sostegno strutturale che giova sia ai fornitori che ai compratori. Conoscendo la filiera del cioccolato, una volta effettuato il raccolto, negli stabilimenti dell'azienda il cacao è lavorato con macchinari all'avanguardia secondo criteri di eccellenza. Degustare il cioccolato Vanini rappresenta un'esperienza polisensoriale, che si diversifica nella ricca gamma di prodotti in grado di soddisfare ogni gusto.  Sono tre le tavolette di cioccolato fondente monorigine: Madagascar, dal sapore piacevolmente acidulo tipico della regione di Sambirano; Ecuador, dal gusto delicato e amabile della provincia di Guayas; Dominicana, dal cacao selezionato nella piantagione di Buenavista con un sapore intenso e un'alternanza di dolce-amaro, di frutta secca e tabacco.

Per gli amanti del latte, invece, sono due le varianti di tavolette disponibili, Extra Cremoso e Cacao Intenso, con un colore chiaro e un gusto delicato grazie ai fini cacao americani si fondono con il latte dei pascoli europei. Per i più golosi, la tavoletta di cioccolato bianco rappresenta una esperienza gustativa unica, che deriva dalla ricchezza dei suoi ingredienti: burro di cacao e latte pregiato addolciti con poco zucchero e profumati con vaniglia Bourbon del Madagascar. Il genio d'autore si avverte, invece, in due astucci, uno di Cremini e uno di Praline, interpretati dall'artista del cioccolato Luca Mannori, campione del mondo e genio della golosità, con il quale Vanini ha un rapporto speciale. L'assortimento delle Praline comprende abbinamenti esotici come lampone e aceto balsamico, tè nero con albicocca e pesca, mela e cassia, zafferano e cardamomo.

Sono quattro, invece, le originali scelte per i Cremini: gianduia con arachidi, fondente con arancio, bianco con pistacchio e al latte con caffé. Per chiudere in bellezza, un'idea regalo perfetta per ogni occasione: le Perle di cioccolato al liquore nelle varianti alla grappa, al mandarinetto, al limoncello e alla sambuca. Tutti i prodotti sono proposti in eleganti confezioni dalla colorazione nero e oro, in diverse grammature.

© Riproduzione riservata

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