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Cucina molecolare in tavola

Cucina molecolare in tavola
Cucina molecolare in tavola
Pubblicato il 01 settembre 2007 | 00:00
La cucina molecolare è stata al centro dell'ultimo incontro del Club Buongustai Bergamo prima della pausa estiva, lo scorso giugno. La serata al ristorante 'Anteprima” di Chiuduno (Bg) è stata un'esperienza curiosa e interessante per i suoi risvolti culinari e culturali. Lo chef Daniel Facen e la sua brigata hanno offerto il meglio delle loro sperimentazioni in creatività, con alcune digressioni alla tradizione. Preciso e puntuale il servizio in sala, guidato dal maitre Carlo Pierato. Unanimi i consensi e doverosa la consegna, da parte del presidente del Club Buongustai Bergamo, Ernesto Tucci, del 'Diploma di benemerenza”.

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