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Italia 4a ai campionati del mondo di pasticceria ma davanti a tutti nell'entremets

Italia 4a ai campionati del mondo di pasticceria ma davanti a tutti nell'entremets
Italia 4a ai campionati del mondo di pasticceria ma davanti a tutti nell'entremets
Pubblicato il 08 settembre 2008 | 00:00
Giù dal podio ma sopra tutti nell'entremets: al World pastry team championship la squadra italiana di pasticceri si è classificata quarta. Il concorso, svoltosi dal 31 agosto al 1° settembre al The Gaylord Opryland Resort and Convention Center di Nashville, Tennessee (Stati Uniti), ha visto trionfare i padroni di casa, seguiti da Giappone e Svizzera. Il pensiero corre subito a Josefa Idem e alle recenti Olimpiadi di Pechino: lei per 4 centesimi ha visto svanire l'oro, non perdendo però il sorriso e la soddisfazione a fine gara. Allo stesso modo, il Team Italy dei tre pasticcieri si è visto soffiare il podio per 8 centesimi. Valutati i punteggi singoli di ogni prova (Italia migliore assoluta nell'entremets e nell'entremets gelato), la sintonia di squadra, il tavolo elegantemente allestito e l'unanime consenso raccolto fra tutti i presenti, il risultato ha un sapore amaro, ma il bilancio dell'esperienza è decisamente positivo.

Dopo oltre 6 mesi di intenso allenamento, Roberto Rinaldini (capitano, al centro nella foto), Fabrizio Galla (a sinistra) e Rossano Vinciarelli (a destra) hanno rappresentato con altissima professionalità l'Italia a questo importante concorso di respiro mondiale, sotto la supervisione degli allenatori-giurati Iginio Massari, Gino Fabbri e Biagio Settepani. Il Team Italy ha onorato l'immagine dell'Italia, esaltando tutte le qualità che ci contraddistinguono nel mondo della pasticceria - maestria, eleganza e creatività - raccogliendo gli entusiastici consensi di spettatori, colleghi, sponsor e mass media.

Gli impegnativi e onerosi allenamenti sono stati possibili grazie alla dedizione, alla passione e alle energie dei tre concorrenti, degli allenatori e del gruppo di coordinatori, ma anche e soprattutto grazie alla grande sensibilità degli sponsor: Fugar, Agrimontana, Regione Piemonte, Mcm massa, Provincia di Rimin, Irinox, Chocolat form, Pavoni, Maison dolci, Pluisa e Icam. Oltre ad Ampi, Cast alimenti e Pasticceria internazionale, che sono anche promotori.


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