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Offida Rosso Doc – SCHEDA TECNICA

Offida Rosso Doc – SCHEDA TECNICA
Offida Rosso Doc – SCHEDA TECNICA
Pubblicato il 20 agosto 2008 | 18:27
La zona di produzione
L'area ricade nelle colline della provincia di Ascoli Piceno, tra i fiumi Aso e Tronto. L'Offida Rosso interessa 17 comuni.

Il vitigno
Montepulciano almeno il 50% e Cabernet Sauvignon almeno il 30%. Possono concorrere fino ad un massimo del 20% tutti gli altri vitigni a bacca rossa autorizzati dalla provincia di Ascoli Piceno.

Caratteristiche
Aspetto: colore rosso rubino tendente al granato.
Profumo: gradevole, complesso, leggermente etereo.
Gusto: sapido, armonico, tipico, caratteristico.
Gradazione alcolica: minimo 13° C.
Età ottimale: necessita di un invecchiamento minimo di 2 anni, di cui almeno 6 mesi in legno.
Abbinamento con i cibi: vino dalla struttura notevole, l'Offida Rosso si presta ad abbinamenti con piatti della gastronomia regionale, dai vincisgrassi con rigaglie di pollo al piccione ripieno, dalla selvaggina alle carni rosse in genere.

© Riproduzione riservata

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