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A Cremona un originale processo al torrone, tra gola e salute

A Cremona un originale processo al torrone, tra gola e salute
A Cremona un originale processo al torrone, tra gola e salute
Pubblicato il 20 novembre 2008 | 10:15
La legge è uguale per tutti, anche per il torrone. Ecco da dove prenderà le mosse una delle chicche dell'edizione di quest'anno della manifestazione Torrone & Torroni: un talk show dai toni divertenti e brillanti che, secondo un format originale e caratteristico, metterà in discussione i pregi e i difetti del torrone (è buono ma fa male? è raffinato o melenso? è cremonese o ha origini arabe?), per creare un evento che si farà ricordare. Ad animare la performance saranno personaggi e personalità di spicco, tra cui Iginio Massari nella veste di avvocato Sergio Grassodifensore e Sergio Grasso, che invece sarà il Pubblico Ministero. Ad impreziosire l'iniziativa la simpatia e la freschezza della cremonese Roberta Lanfranchi, che vestirà i panni del presidente della Giuria. Tutti saranno chiamati a tessere ora le lodi del torrone, ora ad argomentarne l'accusa, fino all'emissione della sentenza, di assoluzione o condanna, della specialità dolciaria. Il 'Processo al Torrone” si svolgerà presso i Giardini Pubblici di Piazza Roma nel pomeriggio di sabato 22 novembre, a partire dalle 16.

Sergio Grasso (nella foto a sinistra)
Da sempre appassionato d'arte e archeologia, è noto soprattutto come cultore di Enogastronomia, ama definirsi 'gastrosofo” e coltiva una vera e propria 'mania” per la storia della cucina e per l'evoluzione del gusto a tavola. è docente/esperto in molti Istituti professionali per la ristorazione e i servizi alberghieri sia in Italia Igino Massariche all'Estero. Ha ricoperto incarichi didattici in corsi per "Analisi sensoriale", "Etnofood" e "Storia sociale del cibo". è diventato un volto noto a milioni di spettatori italiani nella stagione televisiva ‘97/98 come "Gastronomo superesperto" del programma VerdeMattina in onda su RaiUno. Nella stagione 1999/2000 è stato il "Video-gastrosofo" del programma quotidiano "La vecchia fattoria", sempre su RaiUno. Attualmente è il Gastrosofo di RaiUno-Mattina.

Iginio Massari (nella foto a destra)
Bresciano, la personalità di maggiore spicco della pasticceria italiana nel mondo. Scrittore e pubblicista, è titolare della prima pasticceria italiana, facente parte della esclusiva catena Relais desserts international. Allenatore e presidente della squadra italiana che ha vinto la Coppa del Mondo di pasticceria a Lione nel 1997. Fondatore dell'Accademia maestri pasticceri italiani e di Cast alimenti, unisce all'indiscusso bagaglio tecnico, un'eccezionale capacità didattica. Proclamato Pasticcere dell'anno 1999-2000.


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