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Custoza superiore Doc
Campo del Selese di Albino Piona

Custoza superiore Doc
Campo del Selese di Albino Piona
Custoza superiore Doc Campo del Selese di Albino Piona
Pubblicato il 19 marzo 2008 | 12:46

 Tipologia vino: Custoza superiore Doc 2004
Etichetta: 'Campo del Selese”
Uvaggio: 40% Garganega, 20% Trebbiano, 30% Trebbianello, 10% Chardonnay
Vinificazione: attenta raccolta manuale delle uve, diraspatura, breve macerazione pellicolare a bassa temperatura. Soffice pressatura, fermentazione a temperatura controllata, effettuata in parte in barrique francesi; vinificazione separata
Affinamento: 12 mesi in bottiglia
Colore: giallo paglierino carico con riflessi dorati
Profumo: bouquet di albicocca, mela golden e nocciola su fondo agrumato ed erbaceo, addolcito da note vanigliate
Sapore: arricchito da note di frutta secca e leggera tostatura
Gradi: 13,5%
Temperatura di servizio: 12-14°C
Acidità totale: 6,50 g/l
Abbinamenti: tortelli di zucca, terrina di pernice e tutti i piatti dove è richiesto un vino bianco di struttura


Azienda agricola Albino Piona di Piona A. e figli sas
Località Casa Palazzina di Prabiano 2, Villafranca (Vr)
Tel 045 516055 - Fax 045 6303577

© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini


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