Newsletter Professionale n.486 del 22 Febbraio 2024
|
|
|
Servono modelli sostenibili che definiscano nel dettaglio la sostenibilità del progetto finanziario, e possano quindi tracciarne la rotta. Per Giacomo Pini, esperto di marketing della ristorazione, è necessario porsi in anticipo obiettivi di crescita, «ottimizzando i costi al fine di cercare di aumentare fin da subito gli utili, attraverso modelli di gestione oculati» |
|
|
Si comincia il 4 marzo con la presentazione di 50 Top Pizza Asia - Pacific a Tokyo. Poi Rio (per la prima volta nella storia ci sarà anche una classifica per l'America latina), Madrid, New York, Milano, Napoli e Londra |
|
|
Il più grande evento competitivo della gastronomia italiana ha visto una folta partecipazione di concorrenti e di pubblico: vince tra i senior il Culinary Team Avellino. Ecco tutti gli altri premi assegnati dalla Fic |
|
|
Dopo il debutto al Sigep 2024, il Consorzio ha organizzato a Milano il convegno “Il senso e lo scopo del Consorzio per la tutela del Lievito madre da rinfresco” e ha presentato le linee guida del progetto crowdfunding |
|
|
La presidente uscente, Gilda Fugazza, e la sua vice, Ottavia Giorgi Vistarino, sono al momento le più accreditate candidate: entrambe puntano a soluzioni unitarie. Ma le scelte si faranno solo dopo l'elezione del consiglio. Determinante il ruolo delle due cantine sociali (Terre d'Oltrepò e Torrevilla) e degli imbottigliatori. Pressioni su Fabiano Giorgi per una candidatura |
|
|
SCARICA L'APP DI ITALIA A TAVOLA |
|
|
|
_clipped_rev_1(3).png "Italia a Tavola - Horeca e Professionisti")
