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mercoledì 18 luglio 2018 | aggiornato alle 14:34 | 2716 video in archivio
ALIMENTI > FARINA, PASTA e RISO
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14/03/2018 10:40 Impasto indiretto, Biga e Poolish
I corsi di formazione di Molino Grassi
Una due giorni di formazione a pieno ritmo si è svolta il 12 e il 13 marzo presso Impastando s’impara, la scuola di Molino Grassi operativa a Fraore nella sede dell’azienda parmense. In cattedra Cristian Zaghini

23/02/2018 12:21 Scrocchiarella Frozen Italmill
Pizza ad alto contenuto di servizio
Italmill ha presentato a Beer Attraction Scrocchiarella Frozen, gamma di basi precotte e surgelate nata sull’onda del successo della linea di miscele Scrocchiarella, apprezzata sul mercato come la pizza “che scrocchia”

21/02/2018 12:06 Formazione con Molino Grassi
In primo piano l'impasto diretto
Presso la scuola di formazione “Impastando s'impara”, nel laboratorio di Molino Grassi a Fraore (Pr), si è stato dato il via agli incontri con gli operatori dell’arte bianca. In cattedra Cristian Zaghini

13/02/2018 10:57 Riccardo Felicetti, presidente Aidepi:
«La qualità non conosce frontiere»
Al Pasta Day di oggi a Roma, la Coldiretti insieme al presidente Roberto Moncalvo e al Ministro Maurizio Martina, insegna a leggere le nuove etichette sull'origine del riso e del grano utilizzato per la pasta

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