Nome scientifico
Lactuca sativa varietà Cappuccio
Varietà
Del genere Lactuca (famiglia della Composite o Asteracee), è un ortaggio che annovera numerose varietà, tra cui le più note sono la Batavia bionda, il Trocadero e la Regina di Maggio.
Caratteristiche
La Specie Lactuca sativa, erbacea coltivata in varie parti del mondo, è una specie annuale o biennale, che durante la fase vegetativa sviluppa un caule (fusto) molto breve, con foglie appressate disposte prima a rosetta e poi embricate a forma di grumolo o cappuccio. Si caratterizza per cespi di varia forma e colore in base alla varietà.
Coltivazione
La lattuga è presente nei mesi che vanno da marzo a dicembre e presenta ottime condizioni di coltivazione in terreni fertili, leggeri e con abbondanti disponibilità idriche.
Benessere e salute
È composta di acqua e fibre, ha un basso valore calorico e riveste un importante ruolo nell’alimentazione quotidiana, contenendo le vitamine A, B, C e D e molti sali minerali. È particolarmente indicata nelle diete in cui è necessario un elevato apporto di sali minerali e dei diabetici.