La Mela Stark Delicious è unica per merito del suo colore rosso brillante. È tra le mele più diffuse, anche per merito della sua conservabilità. È meglio conservarla al fresco poiché, fuori dal frigorifero, tende a divenire leggermente farinosa. La parte interna ha una polpa fondente e succosa, mentre il gusto è dolce, poco aromatico e poco acido.