Un mare di gusto con il ricco assortimento di Menù

Una proposta di pesce ricca e variegata è ciò che contraddistingue un ristorante di qualità. Per questo motivo Menù, storica azienda specializzata nella produzione di eccellenze alimentari per il foodservice, ha selezionato per i suoi clienti solo le migliori specialità ittiche. Una linea completa di referenze realizzate con le migliori materie prime, tecnologie all’avanguardia e dall’alto contenuto di servizio. Le Acciughe del Cantabrico lavorate artigianalmente o i Filetti di acciuga lavorati a Sciacca, le pregiate bottarghe di Tonno e di Muggine, i Carpacci di Pesce affumicati come Tonno, Marlin e Pesce Spada o ancora l’ottimo Polpo già cotto pronto da tagliare e condire sono solo alcune delle referenze di prima qualità che Menù propone per realizzare antipasti, condire primi piatti, impreziosire pizze gourmet o servire semplicemente al naturale.

Tecnologia Evolution per una qualità senza eguali

Negli stabilimenti di Medolla (Mo) gli ingredienti vengono lavorati con tecnologie produttive innovative, volte a garantire e preservare la freschezza, la naturalità e il gusto del prodotto.

La tecnologia Evolution, una particolare sterilizzazione dinamica rapidissima capace di rispettare al massimo la materia prima perché riduce i tempi di trattamento termico a pochissimi minuti, consente di portare nelle cucine pietanze di pesce già pronte, di altissima qualità come “appena fatte”.

Specialità di mare pronte all’uso

L’offerta di Menù comprende prodotti pronti all’uso o da personalizzare per realizzare primi piatti, antipasti, insalate o pokè. Dalla Seppia a cubetti, già cotta e pulita, perfetta per la preparazione di risotti, tagliolini e primi piatti, alle Mazzancolle, tropicali selezionate e devenate, ideali negli antipasti, insalate fredde, primi piatti e per pizze gourmet, fino a Maremix, insalata di mare, senza aceto, ottima per antipasti freddi, primi piatti, pizze e zuppe.

Nel catalogo Menù si trovano anche ingredienti e preparazioni necessarie per realizzare le ricette più elaborate dell’alta cucina di pesce, pronti per l’uso ma come sempre di grande qualità. Come ad esempio la Bisque, preparata con gamberi rossi e rosa del Mediterraneo e Scampi dell’Atlantico sfumata al Brandy, utilizzata per insaporire primi e secondi, e il Nero di Seppia, la cui ricetta, con aggiunta di verdure ed erbe aromatiche, è particolarmente delicata quindi ideale per arricchire antipasti, primi e secondi piatti.

La linea ittica Menù rappresenta al meglio la qualità e la varietà delle proposte offerte dal marchio modenese, da 90 anni al fianco dei ristoratori di tutta Italia.

Menù
via Statale 12 102 - 41036 Medolla (Mo)
Tel 0535 49711
www.menu.it